杭州兩會(huì)熱議徑山茶：
用足申遺能量 助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展
據(jù)人民政協(xié)報(bào) 近日，杭州兩會(huì)閉幕，會(huì)上，徑山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成為熱議的焦點(diǎn)。2022年11月29日，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，來自浙江杭州的徑山茶宴入選其中。為此，如何全力做好“徑山茶宴”保護(hù)和轉(zhuǎn)化利用、進(jìn)一步助力徑山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引起杭州市政協(xié)委員的關(guān)注。
“‘徑山茶宴’所依托的徑山茶是浙江省十大名茶，但尚未跨入全國(guó)知名品牌名列，區(qū)域公用品牌資源集成優(yōu)勢(shì)尚未體現(xiàn)?！焙贾菔姓f(xié)委員周穎在會(huì)上一語中的，徑山茶生產(chǎn)企業(yè)大多屬于小微企業(yè)，規(guī)模小導(dǎo)致科研投入不高、融資難、管理水平低、應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱?！芭c此同時(shí)，‘徑山茶宴’非遺文化市場(chǎng)轉(zhuǎn)化率不夠，對(duì)茶農(nóng)的帶動(dòng)作用也不足。為此，我們要加大力度，用足申遺能量，維護(hù)和提升徑山茶宴的品牌形象?！?/span>
杭州西湖區(qū)政協(xié)委員李宏同樣對(duì)徑山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展關(guān)注頗多。在他看來，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)，匯聚發(fā)展“原動(dòng)力”刻不容緩。經(jīng)過調(diào)研，李宏發(fā)現(xiàn)，杭州市可累計(jì)改造老茶園4000余畝，可利用現(xiàn)代科技賦能茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)其實(shí)施種植、生產(chǎn)、銷售全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化管理，推廣實(shí)行“企業(yè)+農(nóng)戶”模式，將50家茶企及155戶茶散戶全部納入食品生產(chǎn)追溯系統(tǒng)監(jiān)管范圍，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。
“如已投入使用的5G數(shù)字茶園就是一個(gè)較好的嘗試案例，其通過運(yùn)用區(qū)塊鏈、NB-loT等技術(shù)實(shí)現(xiàn)基地茶園溯源查證、過程追蹤、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和客戶體驗(yàn)的全生命周期管理，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)徑山茶標(biāo)準(zhǔn)化種植、精品化加工、品牌化銷售。”李宏還建議，改良南宋抹茶工藝，形成徑山綠茶、紅茶、抹茶三茶發(fā)展齊頭并進(jìn)的局面，并鼓勵(lì)開發(fā)奶茶、冷泡茶、茶小酥、綠茶面膜、茶精油、茶口噴等衍生產(chǎn)品，為徑山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展找到新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
伴隨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，茶衍生品開發(fā)、茶葉現(xiàn)代化管理、茶文化的保護(hù)傳承等都需要專業(yè)的“三茶”實(shí)用人才。委員們紛紛建議，可用以老帶新、以熟帶生等方式，培養(yǎng)一批民間手工炒制能手，并積極開展職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)，聘用一批懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的“種茶土專家”，成為茶產(chǎn)業(yè)致富帶頭人。
在加強(qiáng)非遺活化利用，持續(xù)提升“徑山茶宴”國(guó)際文化影響力方面，委員們也在積極建言，如加大“徑山茶宴”的文化溯源，編撰和系統(tǒng)集成出版多國(guó)文字的徑山非遺文化研究系列專著及讀物；加強(qiáng)與日韓等茶文化機(jī)構(gòu)交流，開展徑山非遺文化國(guó)際化交流；在機(jī)場(chǎng)、高鐵、核心商業(yè)區(qū)等設(shè)置“徑山茶宴”展示區(qū)域，與重點(diǎn)高校開展校地合作，謀劃徑山茶區(qū)域公共品牌價(jià)值升維，盡快制定全套品牌提升方案；擴(kuò)大宣傳途徑，開展以徑山茶、茶藝、茶人、茶企等為主題的影視元素植入和各類宣傳；推動(dòng)非遺+旅游+生活深度融合，將徑山、徑山茶宴與德壽宮、南宋御街等串聯(lián)起來，打造杭州獨(dú)特的宋韻文化旅游路線等。
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